Les plantes xeròfites són plantes adaptades per sobreviure en condicions de sequera o escassetat d'aigua. Aquestes plantes han desenvolupat diferents mecanismes per conservar aigua, com fulles carnoses, tiges suculentes o arrels profundes que els permeten extreure la humitat del sòl.
Alguns exemples de plantes xeròfites són els cactus, les suculentes, les plantes de tipus arbustiu, la lavanda, el romaní i moltes altres espècies.
Tenen algunes adaptacions morfològiques en comú que les pots reconèixer a simple vista ja sigui a la planta sencera o en alguna de les seves parts. Poden tenir denses branquillons, fulles cobertes de ceres o pèl i espines per poder suportar la calor extrema generant una zona fresca i humida. També, poden ser aspectes semblants amb forma esfèrica o de coixinet, per al mateix resultat de mantenir més fresc. Una altra adaptació en comú és tenir les fulles dures o amb forma acicular per reduir l'evaporació. Tot i créixer amb les males condicions i temperatures extremes per als animals és una bona aportació alimentària.